炎炎夏日，甜而多汁的西瓜成了人們的解暑利器之一。可是，西瓜那么大個兒，一次吃不完怎么辦?多數(shù)人會選擇放進(jìn)冰箱，有些講究人還會給西瓜包層保鮮膜，放到第二天繼續(xù)吃。然而，冰箱不是萬能的，隔夜西瓜可能會有大量細(xì)菌……這不，吃了隔夜西瓜后，有一家三口進(jìn)了醫(yī)院。

一家三口吃隔夜瓜“吃”進(jìn)了醫(yī)院

日前，陜西有一家三口因?yàn)槌粤艘淮挝鞴辖舆B入院。這是咋回事呢?

原來，本著不浪費(fèi)的原則，圖圖(化名)一家三口把隔夜的西瓜吃掉了?？烧l知道，吃完之后不久，一家三口就出現(xiàn)了惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，只好立馬到醫(yī)院就診。

圖圖爸媽的病情稍輕一些，倆人因?yàn)槲改c炎在當(dāng)?shù)蒯t(yī)院住院治療。而圖圖不僅出現(xiàn)胃腸炎表現(xiàn)，還出現(xiàn)了貧血、無尿、腎功能衰竭等癥狀，隨后被轉(zhuǎn)至西安兒童醫(yī)院腎臟科，在那里，醫(yī)生對圖圖進(jìn)行血液透析和血漿置換治療。

圖圖一家可能怎么也沒想到，就吃了一個隔夜西瓜，一家三口都進(jìn)了醫(yī)院，而孩子還險(xiǎn)些喪命。那么，隔夜的西瓜到底還能不能吃?

夏季食物易受細(xì)菌“侵襲”

吃了隔夜西瓜，為什么會造成這么嚴(yán)重的后果?帶著疑問，頂端新聞·河南商報(bào)記者咨詢了鄭州人民醫(yī)院感染科韓鯨璟醫(yī)生。

“夏天氣溫高，食物儲存不當(dāng)，就容易受到細(xì)菌污染。”韓鯨璟表示，夏天炎熱，有利于細(xì)菌的滋生繁殖，而西瓜含有大量的水分和糖分，如果儲存不當(dāng)就更易滋生細(xì)菌，“這個西瓜是隔夜的，西瓜內(nèi)的細(xì)菌肯定是大量繁殖。”

那是否意味著，只要給西瓜包上一層保鮮膜再放入冰箱，西瓜就不會受到細(xì)菌污染了呢?

并非如此!

韓鯨璟稱，西瓜存在衛(wèi)生安全隱患，取決于諸多方面，如切西瓜的刀和案板沒有清潔、撕保鮮膜前沒洗手以及沒洗干凈，抑或保鮮膜本身因各種原因攜帶了細(xì)菌，再或者存放西瓜的冰箱衛(wèi)生狀況本就不好等。

“切開西瓜后，西瓜表面會暴露于空氣中，受到空氣中飄浮的細(xì)菌的污染，再覆蓋一層保鮮膜放進(jìn)冰箱里，保鮮膜下面這一層就形成了無氧環(huán)境，容易引起細(xì)菌滋生。”韓鯨璟解釋道。

隔夜西瓜到底能不能吃?

隔夜冰西瓜到底還能不能吃呢?

“不建議吃，尤其是放在室溫下。”韓鯨璟稱，即便將西瓜放冰箱里，也不建議長時間儲存，這是因?yàn)楸淅镆泊嬖诩?xì)菌，加之不少人并不會定期清潔冰箱，所以，冰箱并非就是食物的保險(xiǎn)箱，食物放進(jìn)冰箱不一定絕對安全。

“切開的水果或食物，都不建議在冰箱長期存放后再吃。”韓鯨璟說，相較于成人，兒童免疫力較低，血容量也遠(yuǎn)比成人少，因此，在相同感染的情況下，往往兒童的癥狀比大人會嚴(yán)重些。

那么，家長該如何避免孩子發(fā)生食物細(xì)菌感染呢?她建議家長盡量給兒童吃新鮮的果蔬，且一定要清洗干凈后再食用，同時也要記得手清潔。另外，盡量不要讓孩子吃剩菜剩飯，對于冰箱里拿出來的食物，一定要經(jīng)過充分加熱再吃，因?yàn)闊嵬傅倪^程也是殺菌的過程。

西瓜這樣吃更衛(wèi)生

1.西瓜切之前要先把瓜皮整體洗干凈，最好用專門切水果的刀和案板。

2.常溫放置4小時的瓜最好不吃。這里需要提醒下：超市、水果店里切成丁、塊的西瓜，如果不是放在冷藏保鮮區(qū)且有保鮮膜完整覆蓋，最好不要購買，特別要注意查看包裝日期是否是新的。

3.西瓜切開后，預(yù)估吃不完的剩余部分，要盡快蓋上干凈的保鮮膜，放進(jìn)冰箱里保存，并與其他食物生熟分開。

4.食用冷藏西瓜前，切掉表皮一層更安全。

中醫(yī)認(rèn)為，西瓜具有清熱、利水、祛火等功效，其本身就是寒性的水果。因此，如果再吃冰鎮(zhèn)西瓜就會“寒上加寒”，對腸胃的刺激大，特別是寒性體質(zhì)和脾胃虛弱的人群，更不適合吃。