近日，鐘薛高31攝氏度室溫下放1小時(shí)不化”沖上熱搜，這讓不少消費(fèi)者擔(dān)心：雪糕不會(huì)融化，是否由于添加了大量的添加劑，不會(huì)化的雪糕還能吃嗎?

針對(duì)網(wǎng)友的質(zhì)疑，鐘薛高方面發(fā)文回應(yīng)稱(chēng)，“并不存在不融化的雪糕”，相關(guān)產(chǎn)品配方中的主要成分為牛奶，固形物含量達(dá)40%左右，水少，完全融化后不會(huì)完全散開(kāi)變成一攤水狀，而固體無(wú)論如何融化也不能變成水。鐘薛高稱(chēng)，產(chǎn)品僅使用極少量的食品乳化增稠劑，均嚴(yán)格按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)添加。

其實(shí)，雪糕是否容易化確實(shí)和添加劑有些關(guān)系，但不易融化并不代表其中加入了過(guò)量的添加劑。為了滿足生產(chǎn)工藝和消費(fèi)者的需求，雪糕中不可避免地需要加入一系列食品添加劑，在合理使用的前提下，這些成分是足夠安全的。

那么，究竟消費(fèi)者如何才能挑選安全的雪糕?

1、最好淘汰鮮艷的雪糕

首先，當(dāng)然是看顏色，很多時(shí)候，雪糕上的各種顏色是通過(guò)色素調(diào)配出來(lái)的，什么日落黃、檸檬黃、胭脂紅等等。選擇了一款五顏六色的雪糕，就說(shuō)明至少會(huì)吃進(jìn)5、6種色素。挑雪糕時(shí)，顏色種類(lèi)越簡(jiǎn)單，越不鮮艷的雪糕越好。

2、仔細(xì)查看包裝

當(dāng)你購(gòu)買(mǎi)雪糕時(shí)，你最好仔細(xì)觀察包裝。首先，看制造商是否可靠、是否在生產(chǎn)內(nèi)。此外，還需要了解包裝是否存在滲透缺陷以及是否因冷凍機(jī)造成兩種污染。如果存在變化的情況，則意味著在運(yùn)輸過(guò)程中可能會(huì)遇到高溫，并且沒(méi)有保存在低溫環(huán)境中，細(xì)菌可能更多。

3、盡量不選口感滑膩的雪糕

一般來(lái)說(shuō)，高脂肪是口感細(xì)滑的食物，所以雪糕的細(xì)滑味道也是一樣的原因。一般在奶油雪糕或雪糕中，脂肪含量可以達(dá)到30%以上，幾乎全嘴巴是奶油的節(jié)奏。 而且，由于價(jià)格，雪糕很少用于純天然奶油。最好不要吃太多的脂肪食物，所以不要嘗試挑選口感滑膩的雪糕。

溫馨提示

雪糕屬于高熱量、高脂的刺激性食品，患有糖尿病、高血壓、咽喉炎等病癥的人群應(yīng)盡量不要食用。過(guò)量地食用雪糕等冷飲會(huì)損傷胃黏膜，引起食欲下降和消化不良，時(shí)間久了易患胃病。