3月21日，有網(wǎng)友曝光，有工作人員用腳踩的方式腌制酸豆角。當日晚間，柳州螺螄粉協(xié)會發(fā)布聲明稱：柳州螺螄粉使用酸豆角與“腳踩酸豆角”無關。協(xié)會敦促造謠者立即停止不實造謠，呼吁網(wǎng)友停止對不實信息的傳播。

柳州螺螄粉協(xié)會表示，事件發(fā)生后，協(xié)會第一時間深入和多家柳州螺螄粉用酸豆角生產(chǎn)企業(yè)進行情況核實，確認這并不是柳州螺螄粉用酸豆角生產(chǎn)企業(yè)的加工現(xiàn)場。其表示，圖片中使用的制作方法與柳州螺螄粉用酸豆角、酸筍使用的制作方法加工技藝不同。

與此同時，螺霸王螺螄粉也通過官方微博回應稱，螺霸王所使用的酸豆角，從種植、采摘、清洗到加工生產(chǎn)，均由螺霸王自有工廠完成，全流程自動化處理，已經(jīng)過食品安全管理體系認證，與網(wǎng)傳的“腳踩酸豆角”無任何關系。螺霸王螺螄粉方面還公布了完整的生產(chǎn)過程資料，并邀請用戶訪問工廠。