作為藥博會(huì)重要活動(dòng)之一的藥膳大賽，今年將首次被納入職業(yè)技能競(jìng)賽體系。有了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的“藥膳制作師”們，迎來(lái)了“實(shí)戰(zhàn)”機(jī)會(huì)。

記者從藥博會(huì)組委會(huì)辦公室了解到，“皖美好味道·百縣名小吃”——“新徽菜·名徽廚”第四屆“華佗杯”全國(guó)藥膳大賽暨2022年安徽省藥膳制作職業(yè)技能競(jìng)賽系列活動(dòng)將于9月8-10日舉辦。

據(jù)悉，本屆藥膳大賽首次被納入職業(yè)技能競(jìng)賽體系，競(jìng)賽形式和評(píng)價(jià)機(jī)制均嚴(yán)格按照職業(yè)技能賽事要求進(jìn)行。相對(duì)于以往的行業(yè)賽事，比賽將更加規(guī)范、認(rèn)可度也更高。之前，全國(guó)職業(yè)大典中雖包含“藥膳制作師”這一工種名稱，但沒(méi)有具體的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及操作規(guī)范。我市研究制定出“藥膳制作師”行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)后，填補(bǔ)了這一空白，并被人社部批準(zhǔn)先行試點(diǎn)。

“藥膳制作師”按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及操作規(guī)范比拼廚藝，這在全國(guó)也是首例。

據(jù)了解，還與往年活動(dòng)不同的是，今年除了藥膳比賽，同期還將舉辦“皖美好味道·百縣名小吃”——“新徽菜·名徽廚”美食節(jié)、藥膳食藥材及產(chǎn)品展銷會(huì)、第十九屆長(zhǎng)三角科技論壇藥膳產(chǎn)業(yè)發(fā)展分論壇暨“亳州養(yǎng)生”產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)等活動(dòng)，旨在將活動(dòng)打造成為集競(jìng)賽、展銷、學(xué)術(shù)于一體的綜合性特色賽事，貫徹落實(shí)十大暖民心行動(dòng)，樹(shù)立亳州藥膳大賽品牌，展示亳州藥膳形象。

據(jù)了解，本次比賽計(jì)劃邀請(qǐng)100名選手參賽，目前已確定參賽選手62名。第十九屆長(zhǎng)三角科技論壇藥膳產(chǎn)業(yè)發(fā)展分論壇暨“亳州養(yǎng)生”產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)目前已發(fā)布活動(dòng)通知，征集論壇文稿，定向邀請(qǐng)了6位行業(yè)專家，包括藥膳行業(yè)、資本運(yùn)作、商業(yè)運(yùn)作專家、知名企業(yè)負(fù)責(zé)人等。“皖美好味道·百縣名小吃”——“新徽菜·名徽廚”美食節(jié)及藥膳食藥材展銷會(huì)將邀請(qǐng)三縣一區(qū)名小吃約10家，亳州藥膳名店、名菜展示10家，藥膳食品預(yù)制菜和原料商30家，邀請(qǐng)工作正在進(jìn)行中。